本篇文章给大家谈谈一帆风顺菜,以及一帆风顺菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 年夜饭上加盘“一帆风顺”，几个青椒蒸一蒸，鲜香解馋，寓意好
• 年夜菜一帆风顺没有秋葵拿什么替代
• 虾肉和黄瓜怎么做一帆风顺菜 虾肉和黄瓜做一帆风顺菜的步骤介绍
• 一帆风顺的菜怎么做
• 一帆风顺是什么菜?
• 一帆风顺这道菜怎么做

Q1：年夜饭上加盘“一帆风顺”，几个青椒蒸一蒸，鲜香解馋，寓意好

酿菜，起源于从中原迁徙到南方的客家人，到了过年的时候，中原人必须吃的食物就是饺子，但南方当时又没有面粉，所以这些客家人就地取材，看见什么都想当成饺子皮，把馅料塞入各种食材中，酿豆腐，酿辣椒，酿苦瓜，形成了无菜不可酿的独特客家“酿菜”文化，这次分享的“一帆风顺”，也是一盘酿菜。

这道“一帆风顺”将青椒做成帆船形，塞入炒香的馅料，上锅蒸制而成，最后插上旗帜、淋入少许料汁，味道鲜美易消化，营养丰富且造型别致，寓意“一帆风顺”，在春节期间，年夜饭上做一盘寓意特别的好，一家人每人来一根“一帆风顺”，祝愿家人在新的一年大展宏图，好事成真。

所需食材：青椒5根，肉馅1小碗，胡萝卜1根，红椒半根，大蒜3瓣，姜1块，料酒1勺，生抽2勺，盐和鸡精适量。

1、腌制肉馅，馅放入碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，少许姜末，适量的盐，搅拌匀均后腌制10分钟。

2、青椒洗干净后切成小船的造型，胡萝卜洗净切成丁，红椒切丁，大蒜去皮切末，姜切片。

小贴士：青椒切掉根部，按照图片上这样切去一部分，掏空里面的辣椒籽即可。另外购买青椒时，尽量挑选笔直一些的青椒，这样做出来的小船外形更佳。

3、锅中爆香姜片蒜末，倒入肉馅，翻炒至变色后加入红萝卜丁，倒入1勺生抽，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后盛出备用。

4、将炒好的肉馅用勺子盛入小船中，肉馅比较散，可以用筷子将肉馅往辣椒尖部多塞一塞，这样一口下去青椒和肉馅相互融合，吃起来更加过瘾。

5、蒸锅中加入适量的清水，上汽后将盛好肉馅的青椒放入蒸锅中，蒸2分钟即可。

小贴士：这里肉馅是炒熟的，只需要将青椒上锅蒸至断生即可，时间不宜过长。

6、制作船帆，取一根大葱，切成3厘米左右的段，然后从中间切开，注意这里不要切断，切好后取出一片白色的洋葱膜，用竹签或牙签串起来，这样我们的船帆就做好了。

7、将制作好的船帆插在小船的尾部，再淋上我们调好的料汁，撒上少许小葱装饰一下，一盘造型别致，口感爽滑的新年菜品【一帆风顺】就做好了。

这是36道年夜饭的第21道菜【一帆风顺】。这是一道简单的酿菜，做法上没什么难度，菜品的食用价值一般，但取其美好的寓意，适合春节期间烹饪。青椒易熟，如果把肉馅塞入青椒中直接蒸熟，小船就“蔫”了，这里将炒熟的肉馅塞入青椒中，稍加蒸制，吃起来既有青椒的鲜辣又有肉馅的鲜美，也不会影响整体的造型。吃了这道菜，祝愿大家新的一年顺风顺水，家庭、事业一帆风顺。

36道年夜饭菜品的第20道【锦上添花】看这里： 年夜饭加盘“锦上添花”，随手一炸，酥香味美，寓意家人前程似锦

Q2：年夜菜一帆风顺没有秋葵拿什么替代

可以拿青椒代替。

将青椒做成帆船形，塞入炒香的馅料，上锅蒸制而成，最后插上旗帜、淋入少许料汁，味道鲜美易消化，营养丰富且造型别致，也可以寓意“一帆风顺”，在春节期间，年夜饭上做一盘寓意特别的好，一家人每人来一根“一帆风顺”，祝愿家人在新的一年大展宏图，好事成真。

制作小贴士：

将炒好的肉馅用勺子盛入小船中，肉馅比较散，可以用筷子将肉馅往辣椒尖部多塞一塞，这样一口下去青椒和肉馅相互融合，吃起来更加过瘾。青椒切掉根部，按照图片上这样切去一部分，掏空里面的辣椒籽即可。另外购买青椒时，尽量挑选笔直一些的青椒，这样做出来的小船外形更佳。

这是一道简单的酿菜，做法上没什么难度，菜品的食用价值一般，但取其美好的寓意，适合春节期间烹饪。青椒易熟，如果把肉馅塞入青椒中直接蒸熟，小船就“蔫”了，这里将炒熟的肉馅塞入青椒中，稍加蒸制，吃起来既有青椒的鲜辣又有肉馅的鲜美，也不会影响整体的造型。

Q3：虾肉和黄瓜怎么做一帆风顺菜 虾肉和黄瓜做一帆风顺菜的步骤介绍

1、材料：黄瓜一根、虾几只、螺丝椒4个.

2、黄瓜洗干净，用瓜皮刀刮出薄薄的长条形备用。

3、虾去须去刀后，放入开水锅中汆烫熟透，捞出控干水，去头后剥掉虾壳。

4、螺丝椒洗干净后放入深一点的容器里，用擀面杖的一端捣成辣椒泥，加入适量油，拌匀后加入盐，拌匀即可。

5、取一片黄瓜片，抹上薄薄的一层辣椒泥，将虾仁放在一端，卷起来。所有的虾仁黄瓜卷都做好，摆盘即可。

Q4：一帆风顺的菜怎么做

食材明细

主料

• 大虾适量



• 辅料



• 蒜蓉适量




• 香葱适量




• 红椒适量




• 芝士片适量




• 黄瓜片适量



• 配料



• 盐适量




• 料酒适量




• 咸鲜口味




• 烤工艺




• 廿分钟耗时




• 普通难度




一帆风顺的做法步骤



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  1

  
  

  虾洗干净，背部剪开。

  
  


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  2

  
  

  挑去砂线。

  
  


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  用刀从背部切开，腹部和尾部相连，将切好的虾展开。

  
  


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  4

  
  

  用刀在虾肉上切几刀，将筋脉切断，防止在烤的时候虾翘起来。

  
  


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  5

  
  

  用盐和料酒将虾腌制10分钟。

  
  


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  红椒和香葱切碎。

  
  


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  红椒和香葱碎和蒜蓉混合，加一点盐拌均。

  
  


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  备好的芝士。

  
  


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  芝士片也切碎备用。

  
  


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  将蒜蓉、红椒、香葱均匀的铺在虾上。

  
  


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  最上面放上芝士碎，入烤箱，200度烤8-10分钟。

  
  


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  12

  
  

  取出后用黄瓜片做成帆装饰。

  
  



来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品




使用的厨具：电烤箱




所属分类： 热菜   烤箱菜   老人   晚餐   酒席

Q5：一帆风顺是什么菜?

一帆风顺菜属粤菜系，以大虾为主材制作的菜品。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、客家菜、雷州菜（也称雷州半岛菜）四种地方风味组成，四种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

粤菜的发展

粤菜历史悠久，源自中原，起源可远溯至距今两千多年的汉初，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。广东物产特别丰富，唾手可得，烹而食之，由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。随着历史变迁和朝代更替，中原移民不断南迁，带来了“脍不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。

Q6：一帆风顺这道菜怎么做

筹备团圆吉祥的年夜饭是此时家中的头等大事，辛苦一年的全家人和气融融吃个喜庆的年夜饭，互诉这一年来的酸甜苦辣，展望未来愿景。辞旧迎新的时刻当然都希望能有个好彩头，那就让经验带您准备一桌寓意丰富吉祥如意的年夜饭吧，衷心祝愿您新年快乐阖家幸福，也恭祝您明年生活事事顺心事业步步高升！

2014，来个吉祥菜-“一帆风顺”，衷心的祝福大家，在新的一年中，一帆风顺，事业有成，步步高升。

关于一帆风顺菜和一帆风顺菜的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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